Pieve dei Medici:

I NOSTRI VINI DI CARMIGNANO

Un viaggio che inizia proprio tra i vigneti di Pieve dei Medici, dove ogni passo è una promessa di eccellenza.
La cura delle uve, in vigneto, è una fase critica e assidua del nostro processo di produzione, a cui succede la vendemmia che comincia, generalmente, la seconda decade del mese di settembre e che eseguiamo rigorosamente a mano.

Una volta che le uve vengono raccolte, con la massima attenzione, il nostro impegno per l’eccellenza continua nella nostra cantina dove, selezionando con meticolosità i grappoli, trasformiamo queste uve in vini, e dove ogni gesto è guidato da un obiettivo principale: preservare e valorizzare ogni caratteristica unica del nostro terroir.

Un elemento fondamentale della nostra filosofia produttiva è, quello di usare i lieviti spontanei naturalmente presenti sulle uve, per preservare gli aromi e i sapori distintivi dei nostri grappoli.

Ma il nostro impegno per la qualità non si ferma qui: le botti e i caratelli in cui invecchiano e affinano i nostri vini di Carmignano sono fatti di Rovere e Castagno toscani, legni pregiati che donano ai nostri vini complessità e profondità straordinarie, conferendo loro quel carattere distintivo che riflette l’essenza della nostra regione.