Vai al contenuto La qualità è la nostra promessa: in Pieve dei Medici produciamo tipiche eccellenze enogastronomiche a Carmignano, parte di una Toscana preziosa e meno conosciuta: il nostro olio extravergine di oliva, i fichi secchi bio e i nostri vini di Carmignano sono tesori che nascono nel cuore della Toscana, diventano buoni e nutrienti grazie al rispetto delle stagioni, del terreno e delle tradizioni, come natura ci insegna.
Una natura che si plasma con la conoscenza e il valore dell’agricoltura consapevole, fatta non solo con il cuore, ma con mani e idee.
Diffondere un sapere antico attraverso una filiera curata internamente in ogni suo passaggio: olio extravergine di oliva, fichi secchi, il nostro Carmignano DOCG e gli altri vini di Carmignano completamente naturali, nascono da lavorazioni prevalentemente manuali, in sinergia con un territorio generoso.
Una tradizione da arricchire con conoscenze sempre aggiornate, in agraria ed enologia, per sapori che non dimenticherai.
“Le tradizioni che si tramandano da secoli generano un qualcosa di unico, caratteristico ed estremamente genuino. Ma la tradizione ha bisogno di conoscenze moderne per potersi migliorare: sono Edoardo e la mia grande passione verso l’agricoltura, che nutro sin da piccolo, mi è stata trasmessa dalla mia famiglia, in particolare da mio nonno, Piero, che mi ha portato ad intraprendere questo percorso che è vita, dedizione, non un semplice mestiere”.
In Pieve dei Medici abbiamo deciso di adottare un’agricoltura organica: la nostra filosofia, anche come azienda, è quella di lavorare in simbiosi con la natura, rispettarla e capirne preventivamente le sue esigenze.
Così, abbiamo iniziato la conversione al biologico nel 2022 per ottenere la certificazione da esibire in etichetta; ma, anche prima di quella data, i nostri terreni erano gestiti secondo i canoni dell’agricoltura bio.
Una Toscana meno conosciuta, meno turistica e battuta svela il suo lato autentico: Carmignano è un territorio da scoprire e assaporare; accogliente, ricco di tradizioni, storia e incredibilmente produttivo per la sua conformazione geologica. Per questo era prediletto dagli Etruschi e dalla famiglia dei Medici, da cui nasce il nostro nome.
Ti raccontiamo chi siamo, la storia dei nostri prodotti, delle tradizioni e del nostro lavoro.
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