Il Casentino rappresenta la nostra più autentica interpretazione del Vin Santo, raffinata espressione di un vino dolce profondamente legato alla tradizione Toscana.
Nasce da un’attenta selezione di uve Trebbiano e San Colombano, raccolte a mano e lasciate appassire naturalmente per circa tre mesi, fase in cui l’uva concentra principalmente profumi e zuccheri.
Terminato l’appassimento, il vino viene trasferito nei tradizionali caratelli di castagno Toscano, piccole botti da 40 a 70 litri, dove inizia un lungo e prezioso affinamento.
Qui il tempo diventa ingrediente essenziale: gli aromi si formano, si intensificano e si evolvono, creando un profilo ricco, complesso e inconfondibile.
L’affinamento prosegue in bottiglia, dando vita a un Vin Santo di grande personalità, capace di raccontare l’anima del nostro territorio in ogni sorso.
40,00€
500 disponibili
Spedizioni in Italia e Europa.
Spedizioni gratuite in Italia per ordini superiori a 180€.
Tempi di spedizione in Italia 24 - 72 ore.
Al naso si distingue per intensi profumi di caramello e frutta candita, con richiami di albicocca, rabarbaro e fico secco, impreziositi da delicate sfumature di miele e noce moscata.
Al palato è avvolgente e armonico, con ricche note di fichi secchi, mandorla e marmellata d’arancia. Il perfetto equilibrio tra dolcezza e vivace acidità dona al vino profondità e una persistenza lunga ed elegante.
Si abbina armoniosamente ai dolci della tradizione toscana, in particolare ai cantuccini e ai panettoni artigianali.
Sorprende anche in accostamenti più strutturati: fichi secchi di Carmignano, formaggi erborinati o stagionati, foie gras e crostini con fegatini di pollo, esaltandone aromi e contrasti con la sua eleganza e complessità.
Trebbiano e San Colombano
Il Casentino è uno dei panni più iconici della tradizione toscana: caldo, resistente, inconfondibile nel tempo.
Abbiamo scelto questo nome perché il nostro Vin Santo di Carmignano ne condivide l’essenza: nasce dalla pazienza, cresce nell’attesa e si esprime con profondità e carattere.
Come il tessuto da cui prende ispirazione, è intenso, avvolgente e fatto per durare.
Non solo un richiamo alla tradizione, ma una vera dichiarazione di identità.
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.